我印象里看见过一个视频，按照比例调好面粉，然后放到“尖叫”的瓶子里，用喷嘴将面粉挤到锅里，就能烙出一个个圆圆的松饼。
我本来想找这个视频，按部就班复刻一下，甚至还能买瓶“尖叫”——好久没喝过这个牌子的饮料了。小时候这是种高端饮料，不仅能喝，喝完之后装上水，夏天往脸上喷些小水珠，很解暑。红色“尖叫”被评为是难喝饮料，但我当时莫名爱喝那个味道，有种草本植物味。
但是没有找到视频。于是按照小高姐的视频制作松饼，非常简单，需要的食材不多。根据视频中的食材比例，我全部取 2/3。
- 面包粉（视频中说的是低筋或中筋面粉，但是高筋的效果也一样不错）100g，加入牛奶 160g 用勺子搅拌均匀。
- 放入糖 8g。盐的话原视频中是 1g，那么 2/3 应该是 0.67g 左右，但实际上我可能放的有点多，最后的出品也有些偏咸。
- 加入一个鸡蛋，再隔水融化黄油 14g，一起加进去不断搅拌。
- 再临下锅之前，加入泡打粉 1 小勺，搅匀。
- 平底锅中火热锅，涂一层油，应该只需要涂一次，我先后用牛油果油和黄油都试了一下，应该是牛油果油或者其他植物油都可以煎得不错。锅冒烟后，舀一勺面糊倒在锅里，稀稠比例合适会摊成薄饼。
- 看到微微冒泡就可以翻面，煎 30 秒就熟了。
其中最麻烦的是火候控制，火小不上色，火大容易糊，没法做到“两面金黄”，一开始尝试了几个掌握好火候之后，就能一锅煎两三个，不一会儿就全部煎完。
最后放上黄油块和蓝莓果酱，味道也不输餐厅！当时冰箱里还有自己做的酸奶，但是忘记淋上去了，有些遗憾。
而且，做完后意外发现，装盘的样子好像松饼的 emoji 🥞，也很像哆啦 A 梦往嘴里狂塞铜锣烧的那个表情包，是一盆“猫饭”。