这道菜躺在我的收藏里很久了，这次又想起来，看到美团小象超市有 200g 装的淡奶油，刚好是做一次的量，就买了食材动工。之前多次搁置绝大部分原因是淡奶油，1L 大包装居多，除了做意面，基本不烘焙，没有地方用到淡奶油。
收货的时候还发生了一些小插曲，小象超市超时了五六分钟。小象超市很少超时，今天天气很好，超时我有些意外，上门时骑手道歉，说找错了门。
我之前在美团买菜（美团买菜后改名为“小象超市”，美团买菜的前身叫“小象生鲜”）的时候，领导有次开会说，用户一旦接受了 30 分钟送达，就再也不会用 35 分钟送达的平台。2020 年，有篇很火的文章《外卖骑手，困在系统里》， “人”不再是目的，而被异化为“工具”，我后来意识到，美团更多把这件事当作舆情公关，不太会真正反省，竞争激烈中，没有太多空间，一家有责任的企业首先也要是一家“活得好”的企业，在中国现在的社会中，不会有生死存亡的企业思考社会责任。
而且现在的惩罚机制似乎更严格了。有一包意面包装破损，一些面条漏到了包装袋里，这还是个挺大的问题，不知道哪个环节出了错，我随即在 App 上申请退货。大概过了 2 分钟就有电话打过来，是门店的负责人，希望能私下解决，他说美团会定损，不是分拣负责就是配送员负责，最终的罚款会超过这件商品 7.9 元的价格，让我撤销退款，他私下把钱转我。
我印象中之前没有这么残酷的机制，美团的客服体系一直给我的体验很好，通常是过几个小时打电话问我情况，然后就会操作退款，现在来看因为被罚款太多，门店不得不通过这种办法减少损失。还有一种可能是，有不少顾客恶意退款，商家客服通常碍于成本，图方便，便向顾客，最终也是门店倒霉。
下面是做饭。做法参考下厨房。
- 意面煮熟，煮意面的时候就可以备菜了
- 虾仁先用盐和黑胡椒腌一下，锅中用黄油，煎熟虾仁，小火。也可以用一些植物油，煎出焦香
- 重新起锅，小火化黄油，加入蒜末炒香
- 倒入 200g 淡奶油，一片芝士，融化后加入煮熟的意面，用筷子搅拌下
- 再加入虾仁，搅拌，出锅
奶香味很重，吃一顿刚刚好，再多就要腻了。不过这道菜的缺点是没有青菜，因为广东的缘故，一天不吃就觉得营养不均衡，再搭配一个蔬菜沙拉或者蔬菜汤一起吃就更好了。